食品标签需要注意哪些事项

食品标签是消费者了解产品信息的重要窗口，也是保障消费者权益的关键环节。在制作和标注食品标签时，需要注意以下几个关键事项：

一、基本信息准确性

1. 食品名称：
   • 名称应真实反映食品的本质特征，不得使用容易引起误解或混淆的名称。
   • 对于新创名称、奇特名称等，应在邻近部位使用同一字号标注食品的真实属性名称。
2. 配料表：
   • 应列出食品的全部配料，并按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。
   • 如果配料中含有致敏物质（如花生、乳制品、鸡蛋等），应明确标注。
   • 复合配料应在配料表中标示，并列出其原始配料（如果加入量超过25%或需特别说明）。
3. 净含量和规格：
   • 应标明食品的净含量和规格，确保消费者了解产品的实际数量。
   • 净含量和规格的标注应清晰、准确，符合相关法规的要求。
4. 生产日期和保质期：
   • 应明确标注食品的生产日期和保质期，以便消费者了解产品的新鲜度和安全性。
   • 日期标注不得另外加贴、补印或篡改。
5. 贮存条件：
   • 应注明食品的保存条件，如温度、湿度等，确保消费者能正确保存食品。

二、生产商信息明确

1. 生产商名称、地址和联系方式：
   • 应标明食品的生产商名称、地址和联系方式，以便消费者查询和追溯产品信息。
   • 对于委托生产加工的情况，应标注委托企业和被委托企业的相关信息。

三、营养信息全面

1. 营养标签：
   • 预包装食品应包含营养标签，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量和NRV（营养素参考值）百分比。
   • 营养标签的标注应准确、清晰，符合相关法规和标准的要求。

四、合规性要求

1. 符合法规和标准：
   • 食品标签的设计和内容应严格遵守国家相关法律法规和标准的要求，不得违反任何规定。
   • 如产品符合特定标准或获得认证（如QS认证、HACCP认证等），应在标签上标注相应的标准号和认证标志。
2. 警示语和提示语：
   • 如果食品存在潜在的健康风险或食用限制（如过量食用可能有害），应在标签上添加警示语或提示语，提醒消费者注意。

五、标签的易读性和持久性

1. 文字、数字和图形：
   • 标签上的文字、数字、图形等应清晰、易读、容易辨认。
   • 字体大小和颜色应与背景形成对比，避免混淆。
   • 预包装食品标签最大表面面积大于一定尺寸时（如35平方厘米），强制性标识内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。
2. 标签的附着方式：
   • 食品标签不应与食品或其包装物分离，应牢固地粘贴、打印、模印或压印在包装物或包装容器上。

综上所述，食品标签的注意事项涵盖了基本信息的准确性、生产商信息的明确性、营养信息的全面性、合规性要求以及标签的易读性和持久性等多个方面。这些要求旨在确保食品标签能够向消费者提供全面、准确、易于理解的产品信息，从而保障消费者的知情权和选择权。